跟上年轻人脚步 悟饕推智能「饭」卖机2.0

悟饕看准年轻人市场,推出智能「饭」卖机2.0,执行长林峰希望争取年轻客层的认同。 悟饕2018年开始研发贩卖机卖便当的模式,前后砸下2千万,执行长林峰誓言今年将设立100台二代机台,未来也会在全台拓点。 智能「饭」卖机2.0摆脱转轴式取餐,让民众能够享用到热腾腾的便当。 智能「饭」卖机2.0除了可用现金支付,也支援悠游卡及Line pay、街口支付等电子支付方式。

台北春季加盟展今日于世贸一馆展开,连锁便当品牌悟饕锁定年轻都会型上班族,秀出「智能饭卖机2.0」。悟饕执行长林峰说,国人食安意识提升,悟饕原物料都能溯源,加上制作过程产业化,以及现今讲求快速便利,悟饕渐渐成为消费者信赖的品牌;相较冷的微波便当,热便当依然是大家喜爱的首选,因此推出智能贩卖机。

这台高宽深各180、176、33公分的悟饕智能饭卖机,将提供七种口味选择,主要是针对健康需求进行配菜。并以平均摄氏60度的均温,兼顾保鲜与风味。悟饕行销总监林建宏补充表示,热存温度60˚C以上的保存,可减少细菌滋生、也可满足台湾人爱吃「热」便当的习惯,同时也是确保主食、菜蔬和米饭维持在最佳口感的关键。如果便当逾时未售出,将比照速食店的薯条处理方式予以销毁,未来也会考量与「剩食」平台合作,且不会在机台放置过多便当,可以保证的是,消费者只要预定,机台内就一定会有数量。

林峰指出,悟饕2018年率先带领国内贩售机业者尝试,前后砸下2千万成本,誓言在全台拓点,让便当无人化贩售进入新阶段。一代贩卖机设于101大楼、南山和国贸等人流庞大的大楼;二代将专攻医院、大专院校、观光游览区等,未来也将拓点至中南部,满足全台消费者的味蕾。此次推行的二代机台与一代最大差别在取消「转轴式」取餐,顺势解决便当中途卡住的毛病。

当今外送服务盛行,人人都能方便点选想吃的美食,林峰乐观地说,尽管竞争压力提升,「不过换个角度想,他们也帮我们把便当送到以往送不到的地方」,市场自然提升。会不会担心年长者操作机台有困难?他表示,勇于尝鲜的年长者大有人在,机台操作便利快速,又可以现金或电子支付,不担心老一辈站在贩卖机前感到无助。

悟饕1999年开放加盟制度,目前全台店数为208家。林峰强调,悟饕从不是企业家族,年轻族群都可以担任接班人,过去大多数人觉得卖便当听起来不过如此,现在则有越来越多大学生、硕士生加入,业界粗估便当市场规模达二千亿。他最后说,2022年是便当进入产业化元年,势必会有更多竞争者出现,「年轻人对这越来越有兴趣,健康餐也是满多人做,这产业太大,能够发挥的领域很多,处处是商机。」

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