usdt支付接口（www.caibao.it）：闽和南首届佛跳墙节，推出了素佛跳墙，没想到惊艳全桌

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原题目：闽和南首届佛跳墙节，推出了素佛跳墙，没想到惊艳全桌

连老饕排队也要吃的闽和南，从开业可以说座无虚席。主打闽菜，固然少不了闽菜状元佛跳墙啦！今年的首届佛跳墙节，八臻佛跳墙与素佛跳墙同时上桌，更爱哪一盅？一起来品尝。

绿岛旅店旗下的闽和南，不管环境、菜品、服务都可圈可点。厦门首家闽和南开于湖里美岁三楼，复古而带着闽南装修气概特色的环境，每一处都是亮点，尤其入门的logo异常亮眼，风狮爷口中含着元宝，好寓意好祥瑞的画面。

晚宴主题：“山海有重逢”以八臻佛跳墙与素佛跳墙为主，辅以闽南种种鲜味。

八臻佛跳墙，汤色清亮而澄亮，琥珀的色泽，更让人眼前一亮。入口如丝绸般润滑，胶质黏而不滞，丰满腴滑、让人一试难忘。

这道八臻佛跳墙据介绍是精选700日老鸡、600日老鸭、上等两头乌火腿、排骨、牛肉等十多种食材，加入陈年花雕酒，8小时煲出胶质精髓，熬成一锅灵魂底汤。再加入鲍鱼、鱼翅、海参、花胶、蹄筋、干贝、花菇、鸽蛋，八臻食材。经心慢炖而成。

素佛跳墙，上桌时香气扑鼻，汽头清亮而滑顺，入口香味浓郁、滋润。口感更清新，带着佛跳墙的淡淡黏滑之感，让人倍感惊艳。

素佛跳墙，据介绍用十多种蔬菜，慢煨8小时吊出上汤。主材是：松茸、绣球菌、羊肚菌、虫草花、花菇等山八珍经心制作而成。

虽然已经令人惊艳，不外为了千锤百炼，这盅素佛跳墙，还会经由再次调试，在3月开春后，才会与人客碰头噢。

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闽和南除了招牌佛跳墙外，还有着种种闽菜也是让人人念兹在兹的。即位土笋冻，颜值颇高，入品无腥味，入口即化，鲜美中带着甘甜。

脆笋肠灌肠、红焖白玉笋，两道都是闽南人的最爱。套肠紧实而Q弹，香味浓郁；白玉笋鲜香脆嫩。

黑松露炒大虾，细腻的摆盘让人眼前一亮，黑松露与虾仁搭配巧妙，有种妙笔生花之效，鲜香弹牙。

青花椒蒸龙胆鱼，整条鱼把鱼肉片出，加入花椒入味，鲜美的鱼片，入口即化，带着花椒的淡淡的麻香味，口感超棒。

千番芋泥鸭，据说是一道难做的手工菜，外皮金黄香酥，里包包裹着软糯的芋泥，芋泥的中心则是鸭肉，层层叠叠，入口那厚实的口感，不由赞叹。

鲜蟹瑶柱煮津白，通俗的娃娃菜，做出了无与伦比的鲜味。娃娃菜加入了去壳的蟹肉、瑶柱慢炖，融入了鲜味在娃娃菜中，鲜美的让人舔唇。

主食是闽和南萝卜饭，用到的是内陆沙土萝卜，萝卜晶莹剔透，米粒软糯清甜，加以香脆花生米，真是唇齿留香。

在闽南用餐完没有甜品是不完美的，必点的侨乡葱茸包，搭配着闽南的特色花生汤作为最后的甜品，怪异的葱茸包，带着淡淡葱香外皮的肉松馅，口感异常怪异。再搭配一碗不甜腻的花生汤，满足感飚升。